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来邯郸夜市怎样能错过这两道保守特色小吃!

发布时间:2019-04-12   浏览次数:

  《消费从意》记者:邯郸吃焖子的尺度服法,就是要蘸土芥末,焖子的口感很是弹,很是有嚼劲儿,入口当前有一股浓喷鼻。

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  邯郸焖子是用精瘦猪肉和红薯粉面灌制而成,正在制做的时候,还要特地撒入鸡蛋液,蒸一个小时摆布,色泽金黄,点缀起来十分夺目。

  《消费从意》记者:焖子由来有这么一个小故事,有两个兄弟是以做粉条生意为生,有一天,预备做粉条的时候,由于好几天的阴天,没有法子去晒粉条,可是这个工具眼瞅着就要放坏了,然后他们就把粉(糊)切成块,做成了第一代的焖子,本地人现正在把焖子越做越精细了。

  制做皮渣的时候,先将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软。锅里加水煮沸,放入泡好的粉条煮5分钟摆布。把粉条捞出,控干水盛到小盆里,放入葱、姜、蒜末、虾皮,插手少量盐、十三喷鼻和适量喷鼻油拌匀。把淀粉倒进拌好的粉条里,概况用平铲按平,最初放进蒸锅里大火蒸1个小时摆布,蒸好的皮渣像一块皮冻,倒扣到菜板上,让皮渣离开容器,晾凉当前,皮渣就做好了。

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